최근 그릭요거트는 2-30대에게 다이어트 식품으로써 각광받고 있습니다. 물론 꾸덕하고 담백한 맛으로 인해 간식으로도 인기가 많습니다. 우유와 비피더스만 있어도 집에서도 충분히 꾸덕하고 맛있는 그릭요거트를 만들 수 있습니다. 몇 스푼만 떠먹어도 포만감이 대단해서 아침식사 대용으로도 매우 훌륭합니다. 그래서인지 최근 수많은 그릭요거트 제품이 출시되고 있습니다.
그럼 맛있게 즐기기만 했던 그릭요거트가 어떤 효능과 영양성분을 가지고 있는지 구체적으로 알아보겠습니다!
1. 그릭요거트
우선 요거트에 대해 알아보겠습니다. 요거트. 즉 요구르트는 동물의 젖을 발효시켜 만든 고대 건강식품입니다. 주로 우유나 염소젖을 사용한 것으로, 유산균을 번식시키고 응고시킨 음료입니다. 아시다싶이 액체도 있고 고체도 있으며 묽은 액체, 꾸덕한 액체이기도 합니다. 흔히 알고 있는 살구색 음료 야쿠르트는 요구르트와 다릅니다. 요구르트에는 인체에 해롭지 않은 유익한 미생물들이 많이 존재하며 특히 프로바이오틱스, 대장균이 잘 알려져 있습니다. 또한, 식중독을 예방하는 데도 좋습니다.
그릭요거트는 일반 요거트와 질감에서 차이가 납니다. 일반 요거트는 흐르는 형태인 반면, 그릭 요거트는 묵직하고 진한 맛이 특징입니다. 일반 요거트에서 액상의 노란 유청을 제거한 것이 그릭 요거트이기 때문에 훨씬 많은 우유가 필요합니다. 그러나 영양소가 더욱 풍부합니다.
영양 성분 : 그릭요거트는 일반 요거트를 압착시킨 것으로 조직이 더욱 조밀합니다. 꾸덕한 치즈 같기도 합니다. 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 두 배입니다. 반면 탄수화물 함량은 절반으로 줄어들며 칼슘, 나트륨 등의 함량도 함께 감소합니다.
고르는 방법 : 그릭요거트는 사용하는 우유와 함량, 압착 정도, 첨가물 유무에 따라 맛이 다릅니다. 성분표와 제조사를 확인하고 구매하시면 도움이 됩니다.
보관 방법 : 냉장 보관
칼로리 : 100g당 대략 120kcal (제조사마다 다릅니다)
2. 그릭요거트 효능
간편한 한 끼 식사, 간식, 다이어트 등으로 인기가 많은 식품입니다. 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
1) 풍부한 유산균 함량
유산균은 활발한 장 운동에 도움을 줍니다. 그릭요거트는 1g 당 1억 마리의 유산균이 들어있다고 합니다. 풍부한 유산균 섭취는 활발한 장운동, 변비 예방에 효과적입니다.
2) 다이어트
그릭요거트는 다이어트 식품으로 유명합니다. 그러나 무지방 고단백 제품을 선택하셔야 합니다. 또한 그릭요거트는 포만감이 높아 몇 스푼만 먹어도 배부른 느낌을 주어 섭취량을 줄이기에 좋습니다. 탄수화물 함량이 적고 단백질 함량이 일반 요거트에 비해 2배 더 많기 때문에 단백질 섭취에 효과적입니다.
3) 생식기 건강
생식기는 적절한 박테리아 환경이 필요하다고 합니다. 그릭요거트는 풍부한 유산균으로 인해 세균성 질염과 같은 생식기 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
4) 유당불내증 섭취 효능
그릭요거트는 유청을 분리하여 유당불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다.
5) 뇌 건강
그릭요거트에는 비타민b12가 풍부합니다. 이는 집중력과 기억력 향상에 좋고 심적 안정감에도 좋습니다.
3. 그릭요거트 맛있게 먹는 방법
1) 그래놀라나 오트밀과 함께 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
2) 계절 과일과 그릭요거트, 꿀 한 스푼은 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다.
3) 살짝 구운 호밀빵에 크림치즈를 대신해서 발라 드셔도 좋습니다.
4) 과일 스무디에 활용해서 함께 갈아드셔도 좋습니다.
5) 그릭요거트 곶감말이
6) 그릭복숭아
4. 부작용(주의사항)
그릭요거트는 일반적으로 무해한 식품입니다. 하지만 개인에 따라 다르며 섭취 정도에 따라 다를 수 있습니다.
그릭요거트는 유산균이 풍부하게 들어있습니다. 너무 많은 양을 섭취할 경우 가스 유발, 변비 등 소화불량을 야기할 수도 있습니다. 또한, 관련 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 합니다.
그릭요거트는 포만감도 좋아 아침식사 대용으로도 좋습니다. 간편한 아침식사로 추천합니다!
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