안녕하세요. 오늘은 아삭한 식감이 매력적인 샤인머스캣에 대한 모든 것에 대해 알아보도록 하겠습니다. 달콤하고 맛있는 샤인머스캣 저도 너무 좋아하는 과일입니다. 특히 살짝 얼려 먹으면 샤베트 같고 정말 맛있더라고요. 그럼 달콤한 샤인머스캣에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 샤인머스캣 기본정보
샤인머스캣은 일본에서 만든 청포도 종이라는 사실 알고 계셨나요? 1988년 '알렉산드리아'와 '스튜벤'을 이종 교배하여 만든 '하쿠난'과 '아끼즈21호'를 인공 교배해 만든 청포도라고 합니다. 2006년 정식 품종이 등록되고 2012년 이후부터는 우리나라에서도 자유롭게 재배하고 수출할 수 있는 권리를 갖게 되었습니다.
아삭한 식감과 씹을수록 느껴지는 망고와 비슷한 향 때문에 '망고포도'라고 불리기도 합니다. 껍질이 얇고 씨가 없어서 먹기 편하며 굵은 알의 크기와 달콤한 맛으로 인해 많은 사람에게 사랑받고 있습니다!
샤인머스캣은 '명품과일', '명품포도'라고 불리며 한 송이에 3만 원씩 하던 시절이 있었습니다. 최근 재배 면적이 늘어나 생산량이 급증하면서 희소성이 떨어지고 가격이 감소했습니다. 그러나 문제는 생산량이 급증하면서 품질 관리가 되고 있지 않다는 것입니다. 저렴하다고 무조건 좋은 게 아닌가 봅니다.. 평균 당도는 17~22 Brix라고 하니 구매 시 참고하면 좋을 것 같습니다.
구매 팁 : 알이 꽉 차 있고 윤기가 나는 것이 좋습니다. 포도알이 빈 곳 없이 꽉 차 있는 것이 좋으며 노란빛 연두색을 띠는 것을 추천합니다. 또한, 1송이에 약 600~800g 정도가 적당하고 좋습니다.
보관 방법 : 냉장 보관할 경우 2~3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉장 보관 시, 깨끗이 잘 씻어 비닐이나 신문지, 밀폐 용기에 보관하는 걸 추천합니다.
세척 방법 : 식초나 베이킹소다를 녹인 물에 3분 정도 담근 후 흐르는 물에 씻어 드시면 됩니다.
제철 및 수확 시기 : 8월~10월
칼로리 : 100g당 69kcal
2. 효능
샤인머스캣에는 비타민C, B6, 마그네슘, 폴리페놀, 비타민K 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 어떤 효능이 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.
1) 피부 미용
샤인머스캣에 함유된 비타민C와 구연산, 유기산은 피부 미용에 효과적입니다. 이 외 안토시아닌, 폴리페놀, 타닌 등의 성분들은 몸속 활성산소를 제거하고 노화 예방과 주름 개선, 피부 탄력 등 피부 미용에 도움을 줍니다. 깨끗하고 맑은 피부를 위해 하루에 3알씩 먹어보는 건 어떨까요?
2) 감기 예방
풍부한 비타민은 감기 예방에 좋습니다. 특히 비타민C는 감기 환자의 콧물과 기침에 효과적입니다.
3) 뼈 강화
마그네슘, 철분, 칼륨 등이 함유된 샤인머스캣은 뼈 강화에 도움이 됩니다. 칼륨은 칼슘 배출을 억제해주며 마그네슘은 에너지 생성에 중요한 역할을 수행합니다. 성장기에도 좋을 것 같습니다.
4) 빈혈 개선
샤인머스캣에 철분이 풍부하다는 사실 알고 계셨나요? 철분은 헤모글로빈을 만드는 요소이며 헤모글로빈은 생체 내 산소를 운반하는 역할을 담당합니다. 즉, 철분 부족은 산소 운반에 문제를 일으킬 수 있고 이는 빈혈로 이어집니다. 샤인머스캣 섭취로 빈혈을 예방해 봅시다!
5) 심장 질환
샤인머스캣에 들어있는 폴리페놀 성분은 심장 질환이나 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 풍부한 구연산 성분은 혈류 개선에도 효과적입니다.
6) 눈 건강
레스베라트라는 항산화 성분은 백내장이나 황반변성과 같은 눈과 관련된 질환 예방에 좋습니다. 또한, 루테인 성분이 블루라이트 차단에 도움을 준다고 합니다.
(* 황반변성이란?
황반은 망막에서 가장 중요한 역할을 하는 부분입니다. 시력의 대부분을 담당하는 부분이기도 합니다. 황반변성은 이 황반이 변성되는 질환으로 대표적인 원인은 노화입니다.)
3. 부작용
샤인머스캣은 기본적으로 안전한 식품이나, 과다하게 섭취할 경우 문제가 될 수 있습니다. 너무 많이 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있고, 당분 함량이 높기 때문에 당뇨병이나 혈당 조절이 필요한 사람은 적당히 섭취하는 게 좋을 것 같습니다!
4. 맛있게 즐기는 방법
1) 아삭아삭 탕후루로 즐기기
2) 포도청으로 만들어 홈 메이드 샤인머스캣 주스 즐기기
3) 부라타치즈와 함께 곁들여 먹기
4) 생크림 샤인머스캣 샌드위치
5) 크림치즈 샤인머스캣 곶감말이
오늘은 명품과일 샤인머스캣에 대해 알아보았습니다. 8~10월이 가장 맛있는 시기라고 하니 기억해 뒀다가 시기에 맞춰 먹으면 좋을 것 같습니다!
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