병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 영어로는 chick pea라고 합니다. 콩 모양이 병아리 머리를 위에서 내려다본모습과 비슷해서 붙여진 이름이라고 합니다. 중동이나 인도에서 요리의 식재료로 많이 쓰이는데요. 흰 병아리콩, 검은 병아리콩, 차나달로 크게 3가지 종류로 구분할 수 있다고 합니다.
병아리콩은 영양분이 풍부한 콩 중 하나로 알려져 있습니다. 병아리콩의 성분과 효능에 대해 알아보겠습니다!
1. 병아리콩 성분
병아리콩은 단백질과 섬유질, 탄수화물이 풍부한 식재료입니다. 전체 무개의 60퍼센트가 물로 이루어져 있으며 탄수화물, 단백질, 지방 순으로 이루어져 있습니다. 이때 지방의 75%가 불포화지방산이며 비타민과 미네랄 또한 많이 함유하고 있습니다.
2. 병아리콩 칼로리
삶은 병아리콩 기준 100g당 160kcal 정도입니다.
3. 병아리콩 효능
1) 장 건강
병아리콩은 섬유질이 매우 풍부한 음식입니다. 섬유질은 장 운동을 도와 변 배출을 돕고 염증 발생을 예방하는 역할을 합니다. 따라서 장 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
2) 다이어트
병아리콩 다이어트는 유명하죠? 영양성분이 체계적으로 갖추어져 있어 건강하게 다이어트를 하는데 도움이 되는 음식입니다.
3) 콜레스테롤 수치 조절
병아리콩의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있습니다. 이는 외부에서 섭취해야 하는 필수 지방산으로 나쁜 콜레스테롤이 증가하는 것을 막아줍니다. 또한, 심혈관질환 예방을 도와주는 역할을 합니다.
4) 붓기 관리
병아리콩에는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 이는 부종 개선에 효과적이며 나트륨 배출을 도와줍니다.
5) 근력 향상
100g 당 20g 이상의 단백질이 함유되어 있기 때문에 근력 향상 및 노화 예방, 근육량 감소를 예방하는데 도움이 됩니다. 특히 성장기의 어린이의 경우 성장 발달에 매우 좋으며 포함된 성분 또한 건강한 음식입니다.
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