고기 먹을 때 필수인 상추가 얼마나 몸에 좋은지 아시나요? 알고 먹는 것과 모르고 먹는 건 정말 다릅니다. 상추는 비타민과 무기질이 풍부하여 피부에도 좋고 콜레스테롤 감소에도 뛰어납니다.
집에서 기르기 쉽고 섭취 방법도 간단하여 몸에도 좋고 식재료 절감에도 좋습니다. 이 글은 상추의 모든 것(효능, 칼로리, 종류, 잠, 영어 등)에 관해 다룹니다. 상추를 꼭 먹어야 하는 이유를 알아봅시다.
1. 상추 기본정보
특징 : '복을 싸 먹는다.'는 의미를 가진 상추는 대표적인 쌈 채소입니다. 기원전 4500년경 고대 이집트 벽화에 기록되어 있는 아주 오랜 역사를 가진 채소 중 하나입니다. 의외로 상추는 유럽과 서아시아가 원산지입니다. 특히 그리스 로마시대에는 중요한 채소로써 재배되기도 했습니다. 흥미로운 점은 중국 문헌에 따르면 고려의 상추가 질이 좋다는 기록도 존재한다고 합니다.
매우 흔한 채소이고 저렴하게 구매할 수 있는 채소인데 건강에도 좋은 채소입니다. 종류도 매우 다양하며 생으로 먹어도 신선하고 맛있고, 조리해서 먹어도 좋습니다. 쌈, 겉절이, 샐러드, 비빔밥, 샌드위치, 김밥의 재료로 활용되기도 합니다. 어느 요리에 넣어도 궁합이 좋은 식재료인 것 같습니다.
보관 방법 : 상추는 공기를 차단하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기나 비닐 팩을 사용하면 되겠습니다. 이때, 줄기 부분이 아래를 향하게 용기에 보관하면 더욱 오랫동안 보관하실 수 있습니다.
영어(외국어 표기) : Lettuce
고르는 방법 : 크기는 손바닥 정도가 적당합니다. 잎이 너무 뻣뻣한 것보다 연하면서도 도톰한게 좋습니다. 만약 세척된 상추를 구매하실 경우, 냉장 보관된 제품이 좋습니다.
+ 꿀팁!
상추가 흐물흐물하고 시들었을 경우에는 설탕 한 스푼과 식초 두 방울을 섞은 물에 10분 정도 담궈주면 됩니다. 이는 설탕의 삼투 현상에 의한 효과라고 합니다!
칼로리 : 100g당 12kcal
2. 효능
상추를 꼭 드셔야 하는 이유가 드디어 나옵니다. 상추는 풍부한 수분을 가지고 있으며 단백질, 탄수화물, 지질, 식이섬유, 다양한 비타민, 칼슘, 마그네슘.... 다 적기도 힘들 정도의 많은 영양성분을 가지고 있습니다. 풍부한 영양성분을 가지고 있음에도 불구하고 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 식재료입니다.
1) 다이어트
상추는 매우 풍부한 영양성분을 가지고 있는 반면 100g 당 12kcal의 매우 낮은 칼로리를 제공하고 있습니다. 샐러드로 즐기면 다이어트 식품으로도 좋습니다.
2) 피부 미용
상추의 풍부한 비타민과 수분은 피부 미용에 좋습니다. 비타민A와 C는 피부 미백과 탄력에 효과적이며 특히 비타민 A는 피부 회복에 좋기 때문에 피부의 문제를 해결할 수 있습니다.
3) 풍부한 수분
인간은 일정한 양의 수분을 체내에 유지하고 있습니다. 충분한 수분을 섭취하는 게 전반적인 건강에 중요합니다. 상추에는 풍부한 영양성분과 더불어 충분한 수분을 가지고 있습니다. 96%가 수분이며 갈증효과에 뛰어나 수분 섭취에도 효과적입니다.
4) 눈 건강
루테인이 눈 건강에 좋다는 사실은 모두 알고 계시죠? 상추에는 풍부한 루테인 성분이 들어있고 한 주먹만 섭취해도 1일 권장섭취량을 충족할 수 있다고 합니다.
5) 골다공증
상추에는 뼈를 구성하는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 칼슘의 흡수를 돕는 비타민A가 골다공증을 예방하고 성장기 어린이의 성장에 도움을 줍니다.
3. 상추를 먹으면 잠이 온다?
상추에는 '락투신'이라는 성분이 있습니다. 락투신은 수면 효과와 긴장 완화에 도움이 되는 성분입니다. 상추의 잎과 줄기에 상처를 내면 우윳빛 액체가 흘러나오는데 이 액체가 락투신이라고 합니다. 품종별로 락투신의 함량은 다르기 때문에 무조건 상추가 잠을 유발한다고 단정할 수는 없습니다. 또한, 60kg의 체중인 성인이 상추를 먹고 수면 효과를 보기 위해서는 일반 상추를 4kg 먹어야 합니다.
전남농업기술원에서 일반 상추에 비해 124배 많은 락투신이 함유되어 있는 '흑하랑 상추'를 개발했습니다. 이 품종은 2019년 품종 등록이 된 국산 품종으로 천연 불면증 치료제라고 불리기도 합니다. 이 상추는 정말 수면 효과가 있다고 합니다. 불면증을 가지고 계신 분들은 흑하랑 상추를 드셔보는 것도 좋을 것 같습니다.
4. 종류(품종)
1) 로메인
로메인 상추는 로마인들이 즐겨 먹어 로메인 이라는 이름을 가지게 되었습니다. 쓴맛이 적고 아삭하며 부드러운 식감이 특징입니다.
2) 줄기 상추
중국과 태국에서 주로 재배되는 상추입니다. 아스파라거스, 셀러리와 비슷한 형태를 가지고 있으며 특히 줄기 부분이 두껍습니다. 잎과 줄기가 완전히 익으면 쓴 맛이 강하기 때문에 덜 익었을 때 먹습니다.
3) 청 상추
잎 전체가 초록색을 띄고 쓴 맛이 없으며 수분함량이 높습니다. 상추의 끝 부분이 투명하고 녹색인 것이 좋습니다.
상추는 흔히 즐길 수 있는 채소임에도 불구하고 정말 많은 영양성분과 효능을 가지고 있습니다. 오늘 저녁 상추를 활용한 반찬을 즐겨보는 건 어떨까요?
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