스태미나 하면 장어, 장어 하면 스태미나인 거 아시죠? 기력이 쇠할 때 찾게 되는 음식 중 하나가 바로 장어입니다. 장어가 스태미나 식품이 된 이유는 가죽을 벗겨내도 한참 동안 움직이는 모습이 힘이 좋다고 받아들였기 때문이라고 합니다. 장어는 식용뿐만 아니라 껍질을 가공하여 지갑이나 벨트 등을 만들어 사용하기도 하며 매우 인기가 있다고 합니다.
그럼 오늘은 스태미너 식품 장어의 영양성분과 효능, 칼로리, 제철에 대해 알아보겠습니다!
1. 장어 영양성분
우선 장어의 칼로리는 100g당 110kcal입니다. 장어는 단백질이 풍부한 식품으로 100g 기준 15.7g 정도가 포함되어 있습니다. 또한, 칼슘과 칼륨이 풍부하며 각각 370mg, 201mg씩 포함되어 있어 뼈 강화에 좋은 식재료입니다. 비타민과 철분, 지질, 엽산 등 여러 영양성분이 골고루 포함된 어패류입니다. 따라서 허약한 체질, 영양부족 시 매우 좋으며 남성뿐만 아니라 여성의 산후조리에도 훌륭한 보양식으로 알려져 있습니다.
2. 장어의 효능
장어는 동의보감에서도 허한 몸을 다스리는 보양식으로 잘 알려진 식재료입니다. 어떤 효능이 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.
1) 혈액순환
장어에는 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다. 이는 혈관 속의 불필요한 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주고 이로인해 혈관 벽을 튼튼하게 보호해 줍니다. 따라서 혈관 질환에 도움이 됩니다.
2) 정력
장어는 정력에 좋은 음식으로 유명합니다. 특히 장어 꼬리는 인기가 많은데요. 장어의 아르기닌이라는 성분은 혈류를 원활하게 하고 남성의 발기력 증가 및 성 기능 강화에 효과적이라고 합니다.
3) 자궁 보호
장어는 여성의 산후 조리에도 좋은 음식입니다. 출산으로 인해 약해진 자궁을 보호하고 자궁 내 질병 치료에 도움을 줍니다.
4) 장 건강
장어에 들어있는 뮤신이라는 성분은 점박에서 분비되는 물질로 위벽을 보호하는 역할을 하는 단백질입니다. 이는 위의 점막을 보호함으로써 위 건강 및 소화, 흡수에 도움을 줍니다.
5) 시력 보호 및 강화
장어에는 비타민A도 풍부하게 들어있습니다. 비타민A는 체내로 들어오면 레티놀로 전환되고 이는 안구에 매우 좋은 성분입니다. 시력을 강화하고 야맹증, 안구건조증, 백내장 등 눈과 관련된 전반적인 건강에 효과적인 역할을 수행합니다. 특히, 장어에는 일반 생선의 약 150배에 달하는 비타민A가 들어있습니다.
6) 피부 미용
장어는 콜라겐이 풍부한 음식이기도 합니다. 콜라겐이 피부 재생과 노화 방지에 효과적인 성분인 건 다들 아시죠? 콜라겐뿐만 아니라 장어는 비타민 또한 풍부합니다. 레티놀, 비타민B 등 다양한 비타민 성분은 피부 재생과 노화 방지에 도움을 주고 세포가 노화하는 것을 늦춰주어 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
7) 피로회복
풍부한 단백질과 비타민 성분은 신진대사를 촉진하며 에너지 공급원이 됩니다. 근육의 피로도를 감소시키며 타우린이라는 성분은 누적된 피로를 회복하는데 효과적입니다.
3. 장어 제철
장어의 제철은 5~7월입니다. 강, 호수 등 민물에서 자생하며 바다에서 서식하는 장어도 있습니다. 해당 시기의 장어가 진하고 기름지며 맛이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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