젊음을 유지하고 싶다면 블루베리를 드세요! 블루베리는 슈퍼푸드 중 하나로, 옛날부터 치료용으로도 사용되었다고 합니다. 특히 시력 유지에 도움이 되는 것으로 유명합니다. 저도 냉동 블루베리를 사두고 주기적으로 먹어줍니다. 요거트나 리코타치즈, 꿀과 함께 먹으면 간식으로도 훌륭하고 다이어트에도 도움이 됩니다.
블루베리는 생, 냉동, 말린 것으로 크게 3가지 종류로 시중에서 판매되고 있습니다. 블루베리를 먹을 때마다 3가지의 영양성분적 차이는 무엇일까 궁금했었는데요. 오늘은 냉동 블루베리, 생 블루베리, 건 블루베리의 특징에 대해 알아보겠습니다!
1. 냉동 블루베리
냉동 블루베리는 사계절 내내 쉽게 구해 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 냉동으로 보관하기 때문에 유통기한도 길고 간단하게 보관할 수 있습니다. 시원하고 아삭해서 아이스크림을 대신한 여름 간식으로도 매우 좋습니다. 살짝 녹인 냉동 블루베리에 꿀 한스푼을 얹으면 아이들 간식으로도 인기 만점입니다.
(※ 제품마다 다르지만, 흐르는 물에 살짝 씻어 드시는 것이 좋습니다. 세척된 냉동 블루베리도 많으니 구매 전 참고하시기 바랍니다.)
또한, 냉동 블루베리는 안토시아닌 농도가 높습니다. 3개월이 지난 냉동 블루베리는 항산화 성분이 보다 증가합니다. 신기하죠?
마지막으로, 냉동 블루베리는 생 블루베리보다 칼로리가 적기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 추천합니다! 블루베리는 다이어트에 좋은 그릭요거트와도 궁합이 좋으니 블루베리를 얹은 그릭요거트를 간식으로 드셔보는 건 어떨까요? 그릭요구르트에 관한 자세한 내용은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. :)
그릭요거트의 6가지 효능과 영양성분, 칼로리 알아보자
최근 그릭요거트는 2-30대에게 다이어트 식품으로써 각광받고 있습니다. 물론 꾸덕하고 담백한 맛으로 인해 간식으로도 인기가 많습니다. 우유와 비피더스만 있어도 집에서도 충분히 꾸덕하고
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2. 생블루베리
생블루베리는 냉동 블루베리에 비해 가격이 조금 비쌉니다. 하지만 그만큼 단 맛이 강하게 느껴지고 싱싱하다는 장점이 있습니다.
블루베리는 농약이나 화학물질이 없이도 잘 자라는 과일입니다. 농약을 필요로 하지 않아 다른 과일에 비해 걱정하실 필요는 없습니다.
그럼 블루베리 껍질에 있는 흰색은 무엇일까 궁금하신분들이 많으실 겁니다. 이는 블루베리가 스스로를 보호하기 위해 생성하는 지방족 화합물이라고 합니다. 흰 분말이 많을수록 친환경적인 블루베리라고 생각하시면 됩니다.
블루베리는 흐르는 물로 부드럽게 세척해주면 됩니다. 식초나 베이킹파우더, 과일 세척 전용 제품을 사용해서 씻으면 더욱 깨끗하게 씻을 수 있습니다.
( ※ 주의 : 블루베리는 무른 과일이고 수용성이기 때문에 수압이 센 물에 씻는 것보다 흐르는 물에 살짝 씻어 주는 것이 좋습니다.)
3. 건블루베리
건블루베리는 말린 과일입니다. 수분이 날아가고 당분이 많이 남아 달달한 맛이 보다 강조됩니다. 냉동블루베리는 아삭한 식감, 생블루베리는 톡 하고 터지는 식감이라면 건블루베리는 쫀득한 식감입니다. 젤리를 대신한 간식으로 섭취하는 것도 좋습니다.
일반적으로 급속냉동 건조하여 수분을 제거하기 때문에 영양소 손실이 최소화됩니다. 또한, 보관과 휴대가 용이하기 때문에 이동 중 간식으로도 좋습니다.
건블루베리는 베이킹으로 활용도가 높습니다. 건블루베리 컵케이크나 쿠키에 많이 사용되고 있으며 오트밀에 넣어 먹기도 합니다.
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