바지락 해감1 제철 바지락의 효능과 해감 방법 및 보관 방법 바지락은 한식이나 양식 등 정말 모든 종류의 음식에 잘 어울리는 식재료입니다. 특히 시원한 바지락 칼국수는 한국인들에게 사랑받는 음식이기도 합니다. 바지락은 해산물인 만큼 손질 및 해감 방법이 특히 중요한데요. 오늘은 바지락의 해감 방법과 효능, 제철 시기, 칼로리, 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 바지락 해감 방법1) 고무장갑을 끼고 바지락을 문질러줍니다. 2) 흐르는 물에 깨끗이 씻고 다시 한번 문질러줍니다. 3) 바지락을 그륵에 담아 바지락이 잠길 정도로 물을 채우고 굵은소금 2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이때 소금은 정제되지 않은 소금을 사용합니다. 4) 검은 비닐봉지나 뚜껑을 덮어둔채로 1~2시간 정도 두면 바지락이 잔여물을 뱉어냅니다. 5) 다시 한번 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다... 2023. 3. 26. 이전 1 다음