참꼬막1 아이들 성장발육에 좋은 꼬막 제철과 효능 안녕하세요. 오늘은 쫄깃하고 맛있는 꼬막에 대해 알아보겠습니다. 벌교 하면 꼬막, 꼬막 하면 벌교로 우리나라의 대표적인 겨울철음식입니다. 꼬막은 맛과 식감이 풍부하여 비빔밥, 전 등 다양하게 활용되고 사랑받는 식재료입니다. 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막으로 종류도 다양한데요, 그럼 꼬막에 대해 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 꼬막 기본정보 꼬막은 돌조개과에 속하는 바다 조개입니다. 우리나라의 서해안과 남해안에서 주로 산란하고 있으며 겨울철 식재료입니다. 연한 진흙의 바닥에 분포하며 7~8월에 주로 산란합니다. 꼬막의 어원은 '꼬마'로, 작다는 의미를 가지고 있습니다. 크기는 작아도 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이며 영양성분이 매우 풍부합니다. 옛날에는 임금님 수라상에 올라갈 만큼 귀한 식재료였다고 합니다... 2023. 2. 25. 이전 1 다음