토마틴1 방울토마토 구토 및 복통 유발 원인 최근 방울토마토를 섭취하고 구토와 복통 증상을 보이는 사람이 있었다고 합니다. 평소 방울토마토는 안전한 식품으로써 섭취 후 식중독 증상을 보이는 게 흔한 상황은 아닙니다. 방울토마토 섭취로 구토 증상을 보이신 분들은 많이 당황하셨을 것 같습니다. 저도 기사와 글들을 보고 많이 놀랐습니다. 방울토마토 구토 및 복통 증상을 보이는 사례가 다수 접수되자 정부에서 이에 대해 본격적으로 조사했고 원인을 유추했습니다. 바로 토마토에 존재하는 '토마틴(Tomatine) 성분'이 원인이라고 합니다. 토마틴이란? 토마토 생장기에 자연스럽게 생성되는 물질이며 성숙 과정에서 분해되는 물질입니다. 그런데 이 토마틴이라는 성분이 특정 품종에서 유독 많이 생성됐습니다. 올해 초 낮은 기온으로 인해 토마틴이 많이 생성되었고, 성숙.. 2023. 3. 31. 이전 1 다음