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방울토마토 구토 및 복통 유발 원인 최근 방울토마토를 섭취하고 구토와 복통 증상을 보이는 사람이 있었다고 합니다. 평소 방울토마토는 안전한 식품으로써 섭취 후 식중독 증상을 보이는 게 흔한 상황은 아닙니다. 방울토마토 섭취로 구토 증상을 보이신 분들은 많이 당황하셨을 것 같습니다. 저도 기사와 글들을 보고 많이 놀랐습니다. 방울토마토 구토 및 복통 증상을 보이는 사례가 다수 접수되자 정부에서 이에 대해 본격적으로 조사했고 원인을 유추했습니다. 바로 토마토에 존재하는 '토마틴(Tomatine) 성분'이 원인이라고 합니다. 토마틴이란? 토마토 생장기에 자연스럽게 생성되는 물질이며 성숙 과정에서 분해되는 물질입니다. 그런데 이 토마틴이라는 성분이 특정 품종에서 유독 많이 생성됐습니다. 올해 초 낮은 기온으로 인해 토마틴이 많이 생성되었고, 성숙.. 2023. 3. 31.
새우 칼로리, 제철, 찌는 법, 효능 알아보자 어린이들에게 인기 있는 해산물 중 하나인 새우는 타우린과 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 종마다 다르지만 100g 당 200g 정도의 단백질이 들어있으며 그 양이 단백질과 비슷하다고 합니다. 다이어트나 헬스를 하시는 분들에게도 좋은 영양공급원이 되겠습니다. 오늘은 대하의 칼로리와 제철시기, 찌는 방법 및 효능에 대해서 정리해보겠습니다! 1. 새우 영양성분 및 칼로리 새우는 90% 이상이 수분과 단백질로 되어있는 고단백 식재료입니다. 당질과 지질히 적은 것이 특징입니다. 100g당 90kcal 정도로 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋습니다. 특히 새우 살은 단백질과 타우린, 비타민이 풍부하게 들어있으며 이는 피로해소에도 좋은 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 새우 껍질은 칼슘이 풍.. 2023. 3. 30.
깻잎 5가지 효능과 보관 방법 깻잎은 상추와 마찬가지로 한국인들에게 가장 사랑받는 쌈 채소입니다. 삼겹살과 먹으면 기가 막히죠! 쌈 이외에도 장아찌, 조림 등 밥반찬으로도 좋습니다. 깻잎은 특유의 향이 인상적이며 엽록소가 풍부한 채소라고 합니다. 치매예방으로도 잘 알려진 채소인데요, 오늘은 깻잎의 효능과 영양성분, 보관방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 깻잎 영양성분 및 칼로리 깻잎은 100g당 29kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다. 대략 90%가 수분으로 이루어져 있으며 4% 정도의 단백질과 탄수화물을 가지고 있습니다. 이외에 비타민, 칼륨, 칼슘, 철분 등이 골고루 함유되어 있습니다. 2. 깻잎 보관방법 1) 차가운 물에 5분간 담가둔 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 2) 육안으로 보았을 때 상한 부분은 제거해 줍니다. .. 2023. 3. 30.
병아리콩 성분과 효능 및 칼로리 병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 영어로는 chick pea라고 합니다. 콩 모양이 병아리 머리를 위에서 내려다본모습과 비슷해서 붙여진 이름이라고 합니다. 중동이나 인도에서 요리의 식재료로 많이 쓰이는데요. 흰 병아리콩, 검은 병아리콩, 차나달로 크게 3가지 종류로 구분할 수 있다고 합니다. 병아리콩은 영양분이 풍부한 콩 중 하나로 알려져 있습니다. 병아리콩의 성분과 효능에 대해 알아보겠습니다! 1. 병아리콩 성분 병아리콩은 단백질과 섬유질, 탄수화물이 풍부한 식재료입니다. 전체 무개의 60퍼센트가 물로 이루어져 있으며 탄수화물, 단백질, 지방 순으로 이루어져 있습니다. 이때 지방의 75%가 불포화지방산이며 비타민과 미네랄 또한 많이 함유하고 있습니다. 2. 병아리콩 칼로리 삶은 병아리콩 기준 100g당.. 2023. 3. 28.

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